Tomate mozzarella
27 Mar 2018
Diane Bassan, Diététicienne
Recettes
Préparation : 15 min Cuisson : /
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 4 petites tomates
- 250 g de mozzarella
- basilic frais
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 càs de vinaigre balsamique
- sel poivre
Les ustensiles :
- 1 cuillère à soupe
- 1 bol
- 4 assiettes à entrée
- 1 planche à découper
- 1 éminceur
Le déroulement :
- Laver et couper en tranches les tomates en retirant au préalable le vert de la tomate.
- Découper en tranche la mozzarella
- Déposer sur chaque assiette, une tanche de mozzarella, une tanche de tomate ainsi de suite jusqu’à en faire une rosace. Laver et déposer les feuilles de basilics frais par-dessus. Réserver au frais.
- Faire la vinaigrette : mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, sel, poivre.
- Avant de servir, ajouter la vinaigrette.
Bonne dégustation
Conseils diététiques :
Afin d’équilibrer son repas, veiller à compléter votre menu avec :
- un fruit cuit
- un féculent
- une viande ou poisson ou œuf
