Diane Bassan
Diététicienne Nutritionniste Montpellier

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Recettes

Préparation : 15 min  Cuisson : /

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 petites tomates
  • 250 g de mozzarella
  • basilic frais
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de vinaigre balsamique
  • sel poivre

Les ustensiles :

  • 1 cuillère à soupe
  • 1 bol
  • 4 assiettes à entrée
  • 1 planche à découper
  • 1 éminceur

Le déroulement :

  1. Laver et couper en tranches les tomates en retirant au préalable le vert de la tomate.
  2. Découper en tranche la mozzarella
  3. Déposer sur chaque assiette, une tanche de mozzarella, une tanche de tomate ainsi de suite jusqu’à en faire une rosace. Laver et déposer les feuilles de basilics frais par-dessus. Réserver au frais.
  4. Faire la vinaigrette : mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, sel, poivre.
  5. Avant de servir, ajouter la vinaigrette.

 

Bonne dégustation

Conseils diététiques :

Afin d’équilibrer son repas, veiller à compléter votre menu avec :

  • un fruit cuit
  • un féculent
  • une viande ou poisson ou œuf

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