Diane Bassan
Diététicienne Nutritionniste Montpellier

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Recettes

Recette pour un petit déjeuner sans oeuf ( qui peut s'adapter à un régime sans gluten et sans protéine de lait et lactose)

Ingrédients

- 175 g de farine de blé (épeautre, farine complète, sans gluten: farine de riz, farine de maïs...)
- 1 sachet de levure chimique
- 3 petites bananes (même abîmées, elles feront l'affaire.
- 3 cuillère à soupe de sirop d'agave
- 30 cl de boisson végétale ou lait de vache
- graines ou fruits oléagineux: amandes effilées, noix de coco, noix de cajou...

Préparation

Écraser les bananes dans un saladier. Ajouter tous les autres ingrédients. Fouettez et disposez dans un plat allant au four.
Parsemez de noix de coco, amandes effilées, noix de cajou écrasées... Laissez vous aller dans votre imagination et vos goûts
Enfournez pendant 45 min à 180*C.
Bonne dégustation.

Les avantages :

- rapide à faire
- il peut faire plusieurs goûter ou petit déjeuner

L'info diet !

Ce banana bread est:
- riche en glucide complexe ce qui signifie que votre organisme distribuera lentement de l'énergie à vos cellules
- riche en fibre (si vous utilisez des farines complètes ou de la farine d'épeautre, il y en aura +++) : ralentie la digestion des glucides complexes, facilite le transit et le protège.
- pauvre en caséine et en lactose si vous utilisez des boissons végétales
- sans ovalbumine.


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