Diane Bassan
Diététicienne Nutritionniste Montpellier

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Préparation : 30 min       Cuisson : 30 min

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 g bœuf hachée
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 1 boite de concassé de tomate
  • 800 g de pomme de terre
  • 2 cl de vin blanc
  • herbe de Provence
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Les ustensiles :

  • 1 poêle
  • 1 cuillère
  • 1 saladier
  • 1 écrase pomme de terre
  • 1 plat à gratin
  • 1 planche à découper
  • 1 éminceur

Le déroulement :

  1. Préchauffer le four à 220°c
  2. Éplucher et laver les pommes de terre. Faites-les cuire dans une casserole remplie d'eau bouillante salée pendant 30 minutes.
  3. Peler, hacher l’oignon et l’ail. A la poêle, les faire revenir avec un filet d’huile d’olive.
  4. Ajouter la viande hachée. Cuire 5 minutes.
  5. Ajouter le concassé de tomate, le vin blanc et l’herbe de Provence. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux tout en remuant doucement.
  6. Une fois les pommes de terre cuitent, égoutter et écraser-les en purée. Saler, poivrer et ajouter de l’huile d’olive. Remuer sans arrêt avec une cuillère, jusqu'à ce que la purée soit lisse.
  7. Dans un plat à gratin, étaler la préparation à base de bœuf et couvrir avec la purée.
  8. Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Conseils diététiques :

Accompagner cette recette d’une salade de crudité.

Afin d’équilibrer son repas, veiller à compléter votre menu avec un produit laitier et un fruit cru. 


Réalisation & référencement Simplébo

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